■料理名
トマトのベーコン巻きグリル
■コンセプト
トマトのジューシーな甘みとベーコンの塩気・旨味をシンプルに引き出す一品。焼くだけで完成し、家庭でもBBQでも主役級の存在感。
■材料（2〜3人前・分量付き）
・ミニトマト：15〜18個
・ベーコン（ハーフサイズ）：15〜18枚
・オリーブオイル：小さじ2
・粗びき黒こしょう：適量
・爪楊枝：15〜18本
■作り方（手順）
- ミニトマトはヘタを取り、水気をしっかり拭き取る。
- ベーコンを広げ、ミニトマトを1個ずつ巻く。
- 巻き終わりを爪楊枝で固定する。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
- ベーコン巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。
- ベーコンがカリッとしたら火を止め、黒こしょうを振る。
■美味しく仕上げるコツ
・トマトの水分はしっかり拭き取ることでベーコンがカリッと仕上がる
・焼きすぎるとトマトが破裂しやすいので中火でじっくり転がす
・BBQでは直火ではなく弱めのゾーンで焼くと甘みが引き立つ
・仕上げに少量のはちみつやバルサミコを垂らすと甘みとコクが増す
