トマトカレー🍅
**家庭で作りやすくて失敗しにくい「コクのあるトマトカレー」**のレシピを紹介します。
🍅 基本のトマトカレー（2〜3人分）
材料
- 鶏もも肉：300g（豚こまでもOK）
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- カットトマト缶：1缶（400g）
- カレールウ：3〜4かけ
- 水：100ml
- サラダ油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- コンソメ（顆粒）：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
あるとさらに美味しい
- バター：10g
- 牛乳 or 生クリーム：大さじ2
- はちみつ：小さじ1
作り方
- 下準備
- 玉ねぎは薄切り
- にんにく・しょうがはみじん切り
- 鶏肉は一口大
- 香味野菜を炒める
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを弱火で香りが出るまで炒める。 - 玉ねぎをじっくり
中火で玉ねぎを飴色になるまで炒める（ここがコクの決め手）。 - 肉を炒める
鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒める。 - トマト投入
トマト缶・水・コンソメ・砂糖を加え、10分ほど弱め中火で煮込む。 - ルウを入れる
火を止めてカレールウを割り入れ、溶けたら再度弱火で5分。 - 仕上げ
バター・牛乳（または生クリーム）・はちみつを入れて味を調える。
🌟 美味しくするコツ
- 水は少なめ → トマトの旨味を濃く
- 酸味が強い場合 → 砂糖 or はちみつで調整
- 一晩寝かせる → トマトの角が取れてさらに美味しい
アレンジ案
- 🍆 夏野菜トマトカレー：ナス・ズッキーニ・パプリカ
- 🧀 チーズトマトカレー：仕上げにピザ用チーズ
- 🌶 大人向け：チリパウダー少々＋赤ワイン
辛さ控えめでコクがあるので、トマトカレー初心者にもおすすめです😊
