■料理名完熟生トマトのピュア琥珀寒天■コンセプト市販のトマトジュースを一切使わず、生トマト本来の甘みと爽やかな酸味をダイレクトに引き出した、宝石のような透明感のある寒天です。皮や種を丁寧に取り除くことで、雑味のない洗練された味わいとなめらか...

■料理名完熟ミニトマトのハニーレモンコンポート■コンセプト「野菜」としてのトマトを、甘みと爽やかな香りを纏わせることで「極上のフルーツ」へと昇華させます。丁寧な湯むきによる滑らかな口当たりと、芯まで染み込んだシロップの芳醇な甘さを楽しむ、デ...

■料理名焼きトマトのオーブンロースト ～甘みの凝縮～■コンセプトトマトを加熱することで、生では味わえない驚くべき甘さと旨味を引き出します。オリーブオイルと塩という極めてシンプルな味付けで、素材本来のポテンシャルを最大限に高めます。オーブンで...

■料理名とろ甘 焼きトマトのシンプルロースト■コンセプト加熱によってトマトの水分を適度に飛ばし、旨味と甘みを凝縮。オリーブオイルと塩だけで素材のポテンシャルを最大限に引き出す一皿。■材料（2〜3人前・分量付き）・トマト（中玉）…4個・オリー...

■料理名トマトのベーコン巻きグリル■コンセプトトマトのジューシーな甘みとベーコンの塩気・旨味をシンプルに引き出す一品。焼くだけで完成し、家庭でもBBQでも主役級の存在感。■材料（2〜3人前・分量付き）・ミニトマト：15〜18個・ベーコン（ハ...

■料理名完熟トマトと溢れるモッツァレラの「イタリアン春巻き」■コンセプト噛んだ瞬間にトマトの熱い果汁と、とろけるチーズが口いっぱいに広がる「外パリ・中トロ」の極致。ピザのような濃厚な旨味を、春巻きの皮で軽やかに閉じ込めた、おつまみにもおかず...

■料理名完熟トマトと濃厚鶏白湯のエスニック・フォー■コンセプト鶏ガラの深いコクと完熟トマトの旨味を完全に融合させた、美容と健康を意識する女性に捧げる一杯。クリーミーな口当たりながらも、トマトの酸味で後味は軽やかに仕上げ、五感を刺激する色鮮や...

■料理名トマト麻婆（豆腐なし・ジューシートマト仕立て）■コンセプト豆腐の代わりに完熟トマトを主役にした新感覚麻婆。トマトの酸味と肉の旨味、豆板醤の辛味が一体化し、ジューシーで軽やかなのにご飯が止まらない一皿。■材料（2〜3人前・分量付き）・...

■料理名冷やしだし香る トマトの南蛮漬け■コンセプト外は軽く揚がり中はとろけるトマトを、やさしい和だしベースの南蛮液に浸す一品。酸味・甘味・旨味が一体となり、冷やすことで味が締まり、夏にぴったりのさっぱり副菜に仕上げる。■材料（2〜3人前・...

■料理名完熟トマトの出汁味噌汁 〜フレッシュ仕立て〜■コンセプト出汁の豊かな旨味と味噌のコクに、トマトの爽やかな酸味を掛け合わせた、身体の芯から潤う一杯。トマトの細胞を壊しすぎず、温める程度に加熱することで、素材本来の食感と鮮やかな色彩を最...