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「ぷちぷよトマト＋市販カレールー＋牛赤身肉」だけで作る、
素材の甘みを活かしたシンプル＆濃厚トマトカレーをご紹介します。
🍅 ぷちぷよトマトだけで作る超シンプルカレー
【材料】（2〜3人分）
- ぷちぷよトマト：300〜400g
（完熟・甘いもの推奨） - 牛赤身肉（カレー・角切り・薄切りどれでもOK）：200g
- 市販カレールー：2〜3かけ
- 水：100〜150ml
※トマトの水分が多いので少なめ
※油・玉ねぎ・にんにく等は一切使いません
【作り方】
① トマトの下準備
- ぷちぷよトマトはヘタを取るだけ
- 皮はむかず、丸ごと or 半分切りでOK
👉 煮込むと自然に崩れます
② トマトを煮る
- 鍋にトマトと水を入れる
- 中火で加熱
- 沸騰したら弱め中火にして 10分ほど煮る
- トマトが崩れ、スープ状になればOK
👉 この時点で自然な甘みと酸味がしっかり出ます
③ 牛赤身肉を入れる
- 牛肉をそのまま加える
- アクが出たら軽く取る
- 5〜10分煮る
- 火を入れすぎないのが赤身を柔らかくするコツ
④ 火を止めてルーを入れる
- 必ず火を止める
- カレールーを割り入れて溶かす
- 完全に溶けたら弱火に戻す
⑤ 仕上げ
- 弱火で 5〜10分 煮て完成
- とろみが足りなければ少し煮詰める
🍛 味の特徴
- ぷちぷよトマトのフルーツ級の甘さ
- 玉ねぎ不要なのにコクが出る
- 赤身牛肉の旨味がストレートに感じられる
- 胃が軽く、食後も重くならない
👉 **「トマトカレーの完成形」**と言えるほど相性が良いです
💡 ワンポイント（超重要）
- ぷちぷよが甘いほど、水は少なめでOK
- ルーは最初は少なめ → 足りなければ追加
- 一晩置くと、さらに旨味がまとまります
