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プチぷよトマトの甘みを最大限に活かす「キーマカレー」を、家庭で作りやすい形でご紹介します。
※プチぷよは加熱すると完全に崩れて“トマトスープ状”になる前提のレシピです（原型は残しません）。
🍅 プチぷよトマトキーマカレー（2〜3人分）
【材料】
- プチぷよトマト …… 300〜400g
（ヘタを取るだけ。皮むき不要） - 合いびき肉 or 牛赤身ひき肉 …… 250g
- 市販カレールー …… 2〜3かけ
- 水 …… 入れません
- 油 …… 小さじ1（省略可）
※玉ねぎ等は使わない超トマト主役仕様です。
【作り方】
① プチぷよを完全にスープ化する
- 鍋にプチぷよトマトのみを入れる
- 中火で加熱
- 木べらで潰しながら加熱すると、
5〜7分で完全に崩れ、赤いトマトスープ状になります
👉 この時点で
- 形が残っていたら❌
- ゴロっとしていたら❌
完全な液体状が正解です
② ひき肉を加えて煮込む
- トマトスープにひき肉を投入
- 肉をほぐしながら中火で5分
- 水分はすべてトマト由来のみ
👉 トマトの酸味＋肉の旨味が合体します
③ 火を止めてカレールー投入
- 火を止める
- カレールーを割り入れる
- よく溶かす
④ 仕上げ加熱
- 弱火で5分ほど温め直す
- 沸騰させない（酸味が立つため）
🍛 仕上がりの特徴
- プチぷよは完全に溶けてソース状
- 自然な甘みが強く、砂糖不要
- キーマなのにトマト濃度が非常に高い
- 子どもでも食べやすいまろやかさ
💡 ワンポイント
- 酸味が気になる場合
→ 仕上げに牛乳 or バター少量 - より濃厚に
→ ルーを1かけ追加
