■料理名
冷やしトマトだし
■コンセプト
完熟トマトの甘みと白だしの旨味が融合した、夏にぴったりの冷たいスープ。火を使わず、冷蔵庫で寝かせるだけで驚くほど深い味わいに。シンプルながら、一口でその美味しさに驚くはずです。
■材料（2〜3人前・分量付き）
・完熟トマト 2〜3個（約300g）
・白だし（市販の希釈タイプ） 150ml
・（お好みで）薬味（大葉、茗荷、刻みネギ、白いりごまなど） 適量
■作り方（手順）
トマトは洗ってヘタを取り、一口大の乱切りにする。
清潔な保存容器にトマトと白だしを入れる。（トマトの水分で薄まるので、水は不要。）
軽く混ぜ、蓋をして冷蔵庫に入れて一晩（または4時間以上）しっかりと冷やす。
器に盛り付け、お好みの薬味を添えて完成。
■美味しく仕上げるコツ
・完熟したトマトを使うと、甘みと旨味が引き立つ。
・しっかりと冷やすことで、味がなじみ、爽快感が増す。
・お好みで、盛り付け時に大葉や茗荷などの薬味を添えると、香りが広がりさらに美味しく楽しめる。■料理名
冷やしトマトだし
■コンセプト
完熟トマトの甘みと白だしの旨味が融合した、夏にぴったりの冷たいスープ。火を使わず、冷蔵庫で寝かせるだけで驚くほど深い味わいに。シンプルながら、一口でその美味しさに驚くはずです。
■材料（2〜3人前・分量付き）
・完熟トマト 2〜3個（約300g）
・白だし（市販の希釈タイプ） 150ml
・（お好みで）薬味（大葉、茗荷、刻みネギ、白いりごまなど） 適量
■作り方（手順）
トマトは洗ってヘタを取り、一口大の乱切りにする。
清潔な保存容器にトマトと白だしを入れる。（トマトの水分で薄まるので、水は不要。）
軽く混ぜ、蓋をして冷蔵庫に入れて一晩（または4時間以上）しっかりと冷やす。
器に盛り付け、お好みの薬味を添えて完成。
■美味しく仕上げるコツ
・完熟したトマトを使うと、甘みと旨味が引き立つ。
・しっかりと冷やすことで、味がなじみ、爽快感が増す。
・お好みで、盛り付け時に大葉や茗荷などの薬味を添えると、香りが広がりさらに美味しく楽しめる。
